初めて食べたお好み焼き大阪の思い出

HOME 　　歴史 　　名古屋 　　広島焼き Copyright(C) Osaka As-you-like-it pancake All Rights Reserved.		名古屋 これを作っている所はかなり店が少ないそうです。 路地裏など、おばあちゃんが作っていることが多いそうです。 広島的な感じで、小麦粉を薄くせんべいを作るような感じで伸ばします。 その後は、揚げ玉、カツオ節、切りイカ、その上にキャベツと卵をのせてタネをのせて焼きます。 卵の黄身は、つぶしてはいけませんよ。 焼けた頃、ウスターソースを塗ります。 半分に重ねて、銀紙に包んで売っている場合が多いです。 名古屋の物は、あくまでも子供のおやつです。 大阪ようにボリュームがありませんから、当然値段も安価になります。 安い所では、１００円で販売されている所もあるそうです。 しかし、最近では、大阪風が増えてきていますので、名古屋風の姿が消えていきつつあります。 路地裏でおばちゃんが作っていたお好み焼きが消えていくのが、残念ですね。